Sàng ly tâm sử dụng cấu trúc màn hình trống. Nguyên liệu nội dung được ép qua màn hình lốc xoáy bởi các cánh quạt quay ở tốc độ cao. Các nguyên liệu có kích thước hạt đủ tiêu chuẩn được tập kết tại ống thu gom qua sàng. Các hạt có kích thước lớn hơn được thải qua ống xả để có được hiệu quả sàng lọc tối ưu. Nhiều ưu điểm của Sàng ly tâm là không gian lắp đặt nhỏ, khả năng bảo trì dễ dàng và nó phá vỡ các hạt có kích thước lớn hơn trong khi hoạt động yên tĩnh. Thích hợp cho các vật liệu có thể dễ kết tụ, chẳng hạn như đường, creamer, hoặc bột cacao có hàm lượng chất béo cao.